Cẩm Nang Du Lịch Phú Quốc

Phú Quốc là quần đảo xinh đẹp nằm sâu trong vùng vịnh Thái Lan, thuộc tỉnh Kiên Giang. Ở vùng biển phía Nam của tổ quốc, đảo Ngọc Phú Quốc – hòn đảo lớn nhất của Việt Nam, cũng là đảo lớn nhất trong quần thể 22 đảo tại đây. Nước biển trong vắt, những dòng suối yên bình cùng nhiều loại hải sản độc đáo chính là lợi thế tuyệt vời của Phú Quốc.

Phương tiện vận chuyển đến Phú Quốc

Du khách đến với Phú Quốc chủ yếu bằng máy bay, tàu cao tốc hay phà. Dưới đây là các lựa chọn để đến Phú Quốc tùy theo từng điểm xuất phát khác nhau:

  • Rạch Giá – Phú Quốc: khoảng cách 120km, có thể đi bằng máy bay hay tàu cao tốc
    • Máy bay: Vietnam Airlines khai thác mỗi ngày 1 chuyến bay từ Rạch Giá  đi Phú Quốc, khởi hành lúc 7h:30. Chuyến bay theo chiều ngược lại khởi hành từ Phú Quốc lúc 8h:45. Thời gian bay khoảng 40′.
    • Tàu cao tốc: hãng tàu Superdong khai thác hành trình biển Rạch Giá – Phú Quốc và ngược lại, buổi sáng khởi hành lúc 8:00 và buổi chiều khởi hành lúc 13:00, thời gian di chuyển trên biển là 2h 30′.
  • Hà Tiên – Phú Quốc: khoảng cách 45km, có thể đi bằng tàu cao tốc hay phà
    • Tàu cao tốc: tàu Superdong I và Superdong II khởi hành từ Hà Tiên lúc 8h:00 và 13h:00; từ Phú Quốc lúc 8h:30 và 13h:30 hàng ngày. Tàu cao tốc Hồng Tâm cũng khai thác hành trình biển này, khởi hành từ Hà Tiên lúc 13h:30 và từ Phú Quốc lúc 8h:30 hàng ngày. Thời gian di chuyển trên biển là 1h 20′.
    • Phà: phà Thạnh Thới với sức chứa 396 hành khách, khởi hành từ Hà Tiên lúc 8h:20 và từ Phú Quốc lúc 13h:45. Phà Thạnh Thới có khoang chở xe ô tô, rất tiện lợi cho du khách muốn mang xe ra đảo để tiện đi lại. Thời gian di chuyển trên biển là 2h 30′.
  • Hà Nội – Phú Quốc: Vietnam Airlines khai thác mỗi ngày 1 chuyến bay từ Hà Nội đi Phú Quốc, khởi hành lúc 8h:40. Chuyến bay theo chiều ngược lại khởi hành từ Phú Quốc lúc 11h:35, thời gian bay khoảng 2h 05′.
  • Tp.HCM – Phú Quốc: khoảng cách 500km, có thể đi bằng máy bay hoặc kết hợp xe ô tô + tàu cao tốc Rạch Giá – Phú Quốc
    • Máy bay: Vietnam Airlines & Viet Jet Air khai thác mỗi ngày 17 chuyến bay tới sân bay Phú Quốc, thời gian bay khoảng 50′.
    • Xe ô tô + tàu cao tốc Rạch Giá – Phú Quốc: Phương Trang, Kumho và Mai Linh là những hãng xe bus chất lượng cao chuyên chở hành khách tuyến Tp.HCM – Rạch Giá và ngược lại, thời gian di chuyển là 6 đến 7 tiếng tùy vào mật độ giao thông.
  • Cần Thơ – Phú Quốc: có thể đi bằng máy bay hoặc kết hợp xe ô tô + tàu cao tốc Rạch Giá – Phú Quốc
    • Máy bay: Vietnam Airlines khai thác mỗi ngày 1 chuyến bay khởi hành từ Cần Thơ lúc 13h:00. Chuyến bay theo chiều ngược lại khởi hành từ Phú Quốc lúc 11h:35. Thời gian bay khoảng 45′.
    • Xe ô tô + tàu cao tốc Rạch Giá – Phú Quốc: Phương Trang và Mai Linh là 2 hãng xe bus chất lượng cao chuyên chở hành khách tuyến Cần Thơ – Rạch Giá và ngược lại, thời gian di chuyển là 3 đến 3,5 tiếng tùy vào mật độ giao thông.

Lời khuyên: 

  • Bạn nên có kế hoạch từ sớm để dễ dàng tìm được vé máy bay giá rẻ đi Phú Quốc. So sánh để tìm được vé giá tốt giữa Vietnam Airlines và Vietjet Air.
  • Thời gian di chuyển bằng xe chất lượng cao từ Tp.HCM đến Rạch Giá mất 6h đồng hồ và từ Cần Thơ đến Rạch Giá là 3h đồng hồ. Từ Rạch Giá, bạn có thể đón tàu cao tốc đi Phú Quốc và trải nghiệm một hành trình trên biển đầy thú vị với thời gian trên tàu không quá 2h 30′. Chi phí cho hành trình đến Phú Quốc theo phương án này rất tiết kiệm nhưng mất khá nhiều thời gian. Bạn cũng cần tính toán thời gian xuất phát từ Tp.HCM hoặc từ Cần Thơ để kịp đón tàu cao tốc đi Phú Quốc, hoặc lưu lại Rạch Giá một đêm và đón tàu đi Phú Quốc vào sáng ngày hôm sau.

Đến Phú Quốc vào thời gian nào trong năm?

Phú Quốc đẹp nhất là mùa khô từ tháng 10 đến tháng 3, có thể kéo dài đến tháng 5. Tuy nhiên mùa hè, từ tháng 5 đến tháng 9, cũng là thời gian tốt để đến Phú Quốc do điều kiện tự nhiên của hòn đảo xinh đẹp này được che chắn bởi địa hình trải dài 60km từ phía Bắc đến phía Nam, nên nếu mặt đảo phía Tây có sóng gió thì mặt phía Đông cũng vẫn êm đềm hay ngược lại.

Chính vì vậy, có thể nói du lịch Phú Quốc có thể được thực hiện quanh năm, hầu như không chịu bất kỳ tác động nào khi thời tiết thay đổi theo mùa.

Một vài lưu ý khi đi du lịch Phú Quốc theo mùa:

  • Từ tháng 10 đến tháng 5 là thời gian trú đông của khách Tây nên hầu hết các khách sạn 4 sao đều tăng giá. Các khách sạn 2 sao, 3 sao giá ổn định quanh năm hoặc nếu có tăng thì mức tăng không đáng kể.
  • Mùa hè từ tháng 6 đến hết tháng 9, các khách sạn 4 sao đồng loạt giảm giá để thích nghi với khả năng chi tiêu của khách Việt nên thời gian này bạn có thể chọn ở các khách sạn 4 sao mà không cần phải lo ngại quá nhiều về ngân sách. Các khách sạn hàng đầu tại Phú Quốc như La Veranda Resort, Chen Sea Resort, Sài Gòn Phú Quốc Resort, Sasco Blue Lagoon Resort, Eden Resort, Famiana Resort, … đều đồng loạt loạt đưa ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn vào thời gian này.

Vui chơi trên đảo ngọc

Các hoạt động vui chơi khám phá tại Phú Quốc chủ yếu là các hoạt động dã ngoại ngoài trời, có thể kể đến như  câu cá, lặn ngắm san hô, khám phá đảo hoang, câu mực đêm hay leo núi – tắm suối, khám phá rừng nguyên sinh,…

Câu cá: là một thú tiêu khiển đặc biệt thú vị, thủy thủ đoàn giàu kinh nghiệm tại Phú Quốc sẽ định vị những nơi tập trung nhiều cá để du khách có thể câu được các loại cá mú, cá tràm, cá lù, cá đổn,… Chiến lợi phẩm câu được sẽ được chế biến phục vụ ngay trên tàu. Đây còn là dịp để trải nghiệm cuộc sống cần mẫn của các ngư phủ nơi hải đảo xa xôi.

Lặn ngắm san hô: hệ thống sinh thái biển đa dạng thuộc quần đảo An Thới ở phía Nam hay hòn Móng Tay và Đồi Mồi ở phí Bắc đảo là nơi lý tưởng để du khách khám phá thế giới đại dương, đặc biệt hơn cả là các dải san hô nơi dây được xếp vào bậc nhất Việt Nam về mức độ phong phú với 17 loại cứng, mềm và hải quỳ khác nhau.

Khám phá đảo hoang: trải nghiệm những khoảnh khắc khó quên trên biển khi đến với những hòn đảo còn giữ nguyên nét hoang sơ để tận hưởng một ngày nghỉ theo cách riêng của mình. Quần đảo An Thới ở Nam hay hòn Móng Tay và Đồi Mồi ở phía Bắc đảo luôn là lựa chọn tuyệt vời cho hoạt động thú vị này.

 

Câu mực đêm: màn đêm buông xuống cũng là lúc ngoài khơi, cuộc sống của các ngư phủ trở nên hối hả, đó chính là thời điểm để trải nghiệm những gây phút vừa thư giãn vừa thú vị với hoạt động câu mực đêm. Sẽ không gì bằng khi chính tay bạn câu được những con mực đang săn mồi dưới biển hay vớt được những chú cá kiếm, cá xương xanh đang nổi mình trên mặt biển. Chiến lợi phẩm là mực câu hay cá vớt được sẽ được chế biến phục vụ ngay trên tàu.

Leo núi, tắm suối – khám phá rừng nguyên sinh: Phú Quốc không chỉ nổi tiếng với các bãi biển đẹp mà nơi đây được còn biết đến với những con suối tuyệt đẹp như  suối Tranh, suối Đá Ngọn, suối Đá Bàn. Đến với các con suối này, du khách có dịp được đắm mình cùng làn nước trong mát và cùng lúc khám phá hệ thống sinh thái đặc thù của rừng nguyên sinh Phú Quốc.

 

Các bãi biển đẹp nhất Phú Quốc

Bãi Dài: có chiều dài 15km, thuộc phía Bắc đảo. Bãi Dài sở hữu vẻ đẹp từ những bờ cát trắng trải dài, những cây dương xanh ven bờ. Hệ sinh thái tại đây rất phong phú, ít có tàu thuyền neo đậu nên du khách có thể hít thở nguồn không khí trong lành, hòa mình vào dòng nước mát. Ngoài ra du khách cũng có thể lặn xem san hô, câu cá ven bờ ở đây.

Bãi Trường: với chiều dài 20km, trải rộng hình vòng cung. Ở đây có những bãi cát vàng óng, nước biển xanh, những đồi cây dương và hệ thống rừng dừa tự nhiên đa dạng. Bãi Trường được hợp thành bởi nhiều hòn đảo nhỏ hơn, nối với nhau bởi những ghềnh đá, làng chài. Cảnh quan thiên nhiên nơi đây vô cùng hoang dã, yên bình. Tới với bãi Trường, du khách sẽ được tìm hiểu về những làng chài ven biển, đi xuồng nhỏ tới các đảo xung quanh.

Bãi Sao: được đánh giá là bãi biển đẹp nhất của Phú Quốc, bãi Sao mang trên mình bãi cát dài, trải thoải theo hình vòng cung, với nhiều đoạn núi hiểm trở nhô ra hướng biển.Ở đây có làn gió mát dịu, cùng quang cảnh nguyên sơ thuần túy. Du khách tới đây cũng có thể phơi mình dưới ánh nắng của bãi Sao để có một làn da rám nắng.

 

Bãi Kem: có tên gọi như vậy vì ở đây có bãi cát trắng, phẳng và mịn như kem. Bãi Kem có bãi cát dài, nhiều khúc khủy đẹp với những vách đá nhô ra biển. Những bụi cỏ mọc san sát, xung quanh bao bọc bởi rừng núi tự nhiên. Nước biển ở đây trong và mát, trên cao có thể nhìn thấy tận đáy.

Thưởng thức đặc sản Phú Quốc

Ghẹ Hàm Ninh:

  • Ghẹ là đặc sản Phú Quốc, gần như lúc nào cũng có. Những con ghẹ vừa bắt lên đem luộc, màu đỏ tươi, thịt chắc nịch, chấm muối tiêu chanh thật tuyệt vời. Nhưng ăn ghẹ ngon nhất thì phải đến làng chài Hàm Ninh hoặc bạn cũng có thể tới đây chơi và mua ghẹ mang về nhờ khách sạn nơi bạn ở chế biến cho.
  • Ghẹ Hàm Ninh giá từ 100k-150k/kg tùy nhỏ to nhưng ghẹ to ở Phú Quốc cũng chỉ bằng ghẹ mới đẻ ở miền Trung. Ghẹ to quá ăn ko ngon, ghẹ bé quá thì ko có thịt, ghẹ ăn khoảng 6-7 con một ký, thích ăn gạch thì lựa ghẹ cái, thịt nhiều thì lựa con đực, ghẹ chắc là ghẹ ngon. Ðến đây mà chưa thưởng thức ghẹ luộc thì coi như chưa trọn vẹn.

Lời khuyên: đến thăm làng chài Hàm Ninh và mua ghẹ trực tiếp từ ghe của ngư dân, giá sẽ rẻ hơn trong nhà hàng nhiều lắm đấy :)

Gỏi cá trích: không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng món cá trích đòi hỏi nhiều công đoạn tỉ mẩn: từ việc phải chọn những con cá trích thật tươi, vảy bóng trắng; vỏ bánh phải làm bằng bột gạo nguyên chất và được nhúng vào nước cốt dừa loãng cho mềm đến rau sống phải hội tụ đủ cả rau rừng và rau trồng như: đọt dứa, bằng lăng, xà lách, húng cay, dấp cá… Nét đặc biệt của cư dân Phú Quốc là khi ăn gỏi cá trích phải uống chút rượu sim, bởi cá trích có rất nhiều đạm và còn tươi sống, khi ăn gỏi cá dùng chút ít chất men để tốt cho tiêu hóa, đồng thời tạo nên sự hưng phấn, êm ấm bên gia đình sau những ngày ra khơi.

Ốc nhảy:

  • Có rất nhiều loại ốc nhảy, trong đó phổ biến nhất là ốc nhảy trắng và ốc nhảy đỏ. Sở dĩ phân biệt được như vậy là nhờ màu sắc của vỏ ốc. Ốc nhảy trắng vỏ dày, thịt thơm và béo hơn ốc nhảy đỏ. Có lẽ nhờ chất lượng thịt thơm ngon hơn nên giá ốc nhảy trắng cũng cao hơn. Ôc nhảy đỏ có giá khoảng 110–120k/kg (loại 30–35 con/kg), trong khi ốc nhảy trắng cùng cỡ có giá là 180k/kg.
  • Món ốc nhảy ngon nhất là luộc với sả, tuy nhiên thỉnh thoảng cũng được chế biến thành ốc nhảy nướng, ốc nhảy sốt sa tế… Món ốc nhảy nướng và ốc nhảy luộc, hấp sả hợp với ăn chơi hơn, còn nếu để làm món mặn trong bữa cơm thì món ốc nhảy sốt sa tế là hợp nhất.

Còi biên mai: chính là hai lớp cơ thịt nối liền hai mảnh con sò biên mai. Có thể thấy con sò này lớn cỡ nào nếu bạn cứ hình dung với con sò huyết quá thông dụng ở đất liền có hai bộ phận còi chỉ như cây tăm tre nhỏ thì còi biên mai lại lớn bằng đồng xu và lớp thịt dày đến nửa lóng tay. Con biên mai lớn xác vậy nhưng thịt của chúng rất nhão và ăn không ngon. Mọi tinh túy của con vật này chỉ tập trung vào hai cái còi.

  • Có rất nhiều cách chế biến món còi biên mai: xào cùng với nấm đông cô, nấm rơm, củ hành cùng cải bẹ xanh. Các đầu bếp còn pha thêm một chút tương đậu nành vào nước nấu xâm xấp cho ra một màu nâu đậm của đất phù sa. Cái ngọt đậm đà của thứ hải sản lạ hợp cùng cái ngọt nhẹ nhàng của các loại nấm, ngọt hăng của hành pha thêm một chút cay nồng của cải xanh khiến mọi người có thể ăn không biết no.
  • Tuy nhiên, với người sành ăn muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì qua nổi món còi biên mai nướng muối ớt. Cả một đĩa còi biên mai được ướp cùng muối hạt to đã được đâm nhuyễn vào đó mấy trái ớt đỏ tươi. Thực khách cứ lấy một vài sống lá dừa xâu chuỗi chúng lại để nướng trên bếp than đỏ rực. Cái mặn mà của muối, cái cay xé lưỡi của ớt càng nâng tầm vị ngọt của còi biên mai. Và cũng chỉ chế biến bằng cách này thì còi biên mai mới giữ được độ dai và giòn hết chỗ chê

Ốc gai: đây là loại ốc có hình dáng hơi lạ mắt, vỏ gồm nhiều gai nhọn tủa ra nên mới có tên ốc gai, thường sinh sống quanh các hải đảo vùng biển Tây Nam. Giới sành hải sản rất thích loại ốc này nhờ thịt nhiều, béo và ngọt.

  • Ốc gai có nhiều cách chế biến khác nhau như nướng, luộc, xào tỏi, hấp gừng, trộn gỏi, nhưng thông thường nhất là ăn nướng hoặc luộc, vừa thơm ngon, vừa tiện lợi và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Ốc bắt được chỉ cần rửa sạch là có thể chế biến ăn liền. Nếu muốn ăn luộc thì rất đơn giản, chỉ cần cho tất cả ốc vào nồi, đổ ít nước, chút muối và cho thêm vài tép sả rồi đậy nắp lại, nấu sôi độ 15′ là chín.
  • Món ốc gai nướng có mùi vị thơm ngon độc đáo. Trước khi ăn nên chọn những con vừa nướng chín rồi dùng chiếc tăm tre nhọn khều thịt ra, mùi thơm xông lên tận mũi đủ kích thích vị giác, làm mọi người háo hức muốn vào cuộc. Thịt ốc có màu trắng đục, no tròn, cho vào miệng nhai từ từ sẽ cảm thấy vừa béo, vừa dai dai, giòn giòn, hương vị đậm đà khác hẳn với mùi vị của ốc mỡ, vọp hoặc nghêu, sò.

Nhum: con nhum thường sống thành đàn ở những vùng biển nước ta, nhiều nhất là ở Cà Ná – Ninh Thuận và Phú Quốc – Kiên Giang. Chúng thường quần tụ ở những nơi có nhiều rạn san hô, đá ngầm và hang hốc để ăn rong rêu, cỏ biển, đặc biệt là cỏ lá hẹ. Ngoại hình nhum tròn như quả cầu nhỏ, nhiều gai tua tủa tựa lông nhím nên còn có tên cầu gai hay nhím biển.

  • Chế biến nhum, có lẽ công đoạn vất vả nhất là cắt hết số gai tua tủa bao quanh. Nhum sau khi được “dọn” hết gai chỉ còn lại quả cầu tròn sần sùi to cỡ quả banh tennis. Dùng dao chẻ đôi, bỏ hết bộ lòng choáng gần hết bên trong sẽ thấy lớp thịt màu vàng đục bám dọc bên thành “quả cầu”, đó là phần quý của con nhum.
  • Dân Phú Quốc có ba cách chế biến nhum. Cầu kỳ nhất là cạo hết lớp thịt bên trong, xào sơ với mỡ tỏi và cho vào nồi cháo đang sôi. Cháo nhum với vị béo, bùi và đặc biệt có mùi thơm ngai ngái rất đặc trưng, được xem là thức ăn bổ dưỡng, giúp nhanh lấy lại sức sau những chuyến đi biển, những khi đi đường xa mệt nhọc.
  • Thế nhưng, cách ăn nhum phổ biến nhất ở Phú Quốc là cắt đôi con nhum, nướng quanh lửa hồng. Trên bếp hồng, nhum nướng nhanh chóng tỏa mùi. Chỉ cần nướng sơ, dùng muỗng nạo phần thịt chấm muối tiêu chanh… là sẽ thưởng thức được thịt nhum thơm, béo. Những người thích gọn lẹ hơn thì cứ chanh, mù tạc cho vào nửa “quả cầu”. Món nhum tái chanh, mù tạc càng thích hợp nếu trên bàn tiệc có chút rượu

Nấm tràm: là loài nấm phát triển tự nhiên trong rừng, thường xuất hiện sau khi có mưa. Giống nấm tràm mau lớn nhưng cũng chóng tàn, nên phải hái nấm trong vòng một tuần sau cơn mưa, nếu không nấm sẽ lụi tàn. Nấm tràm sau khi hái về, gọt bỏ lớp vỏ dính đất dưới chân, rửa sạch, luộc chín rồi ngâm nước lạnh hoặc trước khi chế biến thì phi tỏi với dầu ăn cho thơm, cho nấm vào xào qua, nêm muối là có thể cất vào tủ lạnh dùng dần. Hoặc nếu trời có nắng, đem nấm đi phơi khô sẽ bảo quản được lâu hơn.

Nấm tràm có vị đắng. Thường thì nấm khô ăn không thơm và không ngon bằng nấm tươi. Muốn nấm bớt đắng thì nên rửa cho thật kỹ. Nhưng cũng chính cái vị đắng đặc trưng đã tạo nên vị ngon khó quên của món nấm tràm đặc biệt nơi đây. Các nhà hàng ở Phú Quốc thường trữ nấm trong tủ đông quanh năm để bán cho khách phương xa ra thăm đảo như một món ăn độc đáo của người dân bản địa. Các chợ ở huyện đảo nơi nào cũng bán rất nhiều nấm tràm.

Cá sòng nướng: cá bắt lên không cần qua sơ chế, rửa sơ qua nước biển, để lên rổ một chốc cho thật ráo. Nướng cá trên bếp than hồng, thưởng thức vị tươi ngon của cá hòa cùng muối ớt chanh và các loại rau rừng tươi rói.

 

Các bài viết cùng chuyên mục